Yeşil Mercimekli Erişte
1 çorba kasesi erişte
1/2 çorba kasesi yeşil mercimek
1 adet ortaboy havuç
1 adet ortaboy patates
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (ben bu şekilde tercih ediyorum)
1 yemek kaşığı tereyağ (isteğe bağlı)
Tuz, pul biber, karabiber
Hazırlanışı: Öncelikle mercimekleri 20 dk kadar kaynatıyoruz. Bir tencere içinde yağ, salça, küp küp doğranmış patates ve havuç, ve haşladığımız mercimekleri 2-3 dakika kavurduktan sonra üzerini 2 parmak geçecek şekilde kaynatılmış suyumuzu ekliyoruz. Daha sonra baharatlarımızı da ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. Suyu çekmesine göre kaynarken su ilave edebiliriz.
Afiyet olsun…