Malzemeler

3 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış)

1 adet havuç (haşlanmış)

1 adet patlıcan

1 adet kabak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Kekik, tuz, pul biber, karabiber

Krep İçin:

2 yumurta

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı un

Beşamel Sos İçin:

1 su bardağı kaşar peynir rendesi

2 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:   Küp doğranmış havuç ve bezelyeyi haşlıyoruz. Ayrı bir yerde küp doğranmış soğanı,patlıcanı ve kabağı yağ ile iyice kavuruyoruz sonra haşlanmış havuç ve bezelyei ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.

Yağsız bir tavada altın rengini alana kadar krepleri arkalı önlü pişiriyoruz. Ayrı bir tencerede beşamel sosumuzu koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.

Kreplerimizin içine hazırladığımız sebzeli harcı ekleyerek rulo şeklinde sarıyoruz. Üzeine beşamel sosu onun üzerine de kaşar peynir rendesini serperek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: Krep harcı 4 kişikliktir. Daha çok yapmak isterseniz malzemeleri orantılı olarak arttırabilirsiniz. Beşamel sos fazlasıyla yetiyor.

Afiyet olsun…Smile