Malzemeler

4,5 su bardağı un
10 gr yaş maya
1/5 paket katıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
1/2 paket katıyağ (hamur arasına sürmek için),
1 adet yumurta sarısı (kruvasanların üzerine sürmek için)

Hazırlanışı:Sütü ısıtıp, ısıttığınız kabın içine  mayayı ve şekeri ilave ederek eriyene kadar karıştırın.Unun tamamını geniş bir kabın alın. Ortasını çukur olacak şekilde açın ve hazırladığınız mayayı ilave ederek 10 dakika kadar ön mayalanma için bekleyin.Ön mayalanma işlemi bitince geri kalan tüm hamur malzemesini yoğurma kabına ekleyerek, kaba yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Kabın üzerini nemli bez ile kapatarak ılık bir yerde yaklaşık yarım saat dinlendirin.Mayalama işleminden sonra hamurunuzu hafif unlanmış tezgaha alın ve 1,5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.Dikdörtken şeklinde açtığınız hamurun yüzeyini üç parça gibi düşünün sağ ve sol taraflara 50 gr Teremyağını elinizle sürün ve bu parçaları ortada buluşacak şekilde katlayın.Bu işlemi yaptıktan sonra hamuru sığacağı bir kaba alın üzerini streç film ile kaplayarak dolapta yaklaşık 10 dakika dinlendirin.Aynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın.İşlemleri 2 kez daha yaptıktan sonra sonra hamuru son kez unlanmış tezgaha alarak yarım cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.25-30 cm boyunda ve taban kenarı en az 10 cm olan üçgenler halinde hamuru kesin.Geniş kenardan başlayarak hamuru yuvarlayın.Hamurları  fırın tepsisine  aralıklarla dizin. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerlerine 1 adet yumurta sarısı sürerek 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Afiyet Olsun…Smile